الكركم (الكركم الطويل) أو الخرقوم (في دول المغرب العربي) أو الهُرْد أو أصابع صفر أو الْوَرْس^[4]، هو جذمور 

ونبات عشبي أو نبات معمر من الفصيلة الزنجبيلية، .^[5] موطنه الأصلي هو جنوب غرب الهند. 

وهو يحتاج درجات حرارة تتراوح بين 20 و30 °C (68 و86 °F) وكمية كبيرة من الأمطار السنوية ليزدهر.^[6]

وتجمع النباتات سنويا للاستفادة من الجذمور وتنشر بعض من تلك الجذور في الموسم التالي. عندما لا تستخدم طازجة،

فإن الجذور تغلى لمدة 30-45 دقيقة ثم تجفف في أفران ساخنة،^[7] وبعد ذلك تطحن حيث تتحول إلى بودرة داكنة برتقالية 

اللون أو صفراء يشيع استخدامها بوصفها من أهم التوابل في المطبخ الهندي ،و المأكولات الباكستانية أما الكاري،

فيستخدم كنوع من الصبغات، ويستفاد من إضفاء لونه إلى التوابل. ويوجد عنصر واحد نشط الكركمين، 

الذي لديه مظهر ترابي واضح، وهو مر قليلا، وحار قليلا فلفلي وله نكهة ورائحة المسطردة.

فوائد الكركم 

الكركم هو واحد من المكملات الغذائية الأكثر فعالية وأكبر في العالم. هذا وفقا لكثير من الدراسات التي أجريت على ذلك.

لديها بعض الفوائد المدهشة للدماغ والجسم الذي لا يمكن تجاهله.

من فوائد الكركم

لديها مركبات نشطة بيولوجيا ولديها خصائص طبية كبيرة

الكركم هو في الواقع التوابل وكان معروفا في جميع أنحاء العالم لفترة طويلة. إنه الكركم الذي يعطي اللون الأصفر بالكاري.

وقد استخدم كعشب طبي وكتوابل لسنوات عديدة خاصة في الهند.

وفقا للعلم ، أن الكركم لديه مركبات مفيدة للصحة. يشار إلى المركبات باسم curcuminoids. الكركمين هو المركب

الأكثر أهمية في الكركم وهو في الواقع عنصر نشط مع تأثيرات قوية كمضاد للأكسدة.

كما أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات. نظرًا لأن محتوى الكركمين ليس مرتفعًا جدًا ، فيجب استخلاصه من التوابل

ثم دمجه في مكملات مختلفة للحصول على تأثيرات أفضل.

لتشجيع امتصاص الكركمين ، يجب عليك استخدامه مع الفلفل الأسود لأنه يحتوي على بيبيرين ويعزز امتصاص الكركمين.

مضاد للالتهابات

الالتهاب مهم لأنه يساعد الجسم على محاربة الغزاة. كما تلعب دورًا مهمًا في إصلاح الأضرار.

وبدون ذلك ، سيكون من السهل جدًا على مسببات الأمراض السيطرة على الجسم والتسبب في الوفاة.

يمكن أن يكون الالتهاب قصير المدى حادًا لكنه مفيد.

يسبب مشكلة إذا بدأت في الإصابة بأمراض مزمنة وإذا كانت تهاجم أنسجة جسمك بطريقة غير مناسبة.

الالتهاب ذو المستوى المنخفض له دور في معظم الأمراض الغربية ، بما في ذلك مرض الزهايمر ،

ومتلازمة التمثيل الغذائي ، والسرطان ، وحتى أمراض القلب. كما أن لها دورًا في بعض الحالات التنكسية الأخرى.

هذا يعني أنه إذا تمكنت من العثور على شيء يمكنه محاربة الالتهاب المزمن ، فيجب اعتباره مهمًا في علاج هذا المرض

المحدد والوقاية منه.

الكركمين يحدث أن يكون لها آثار مضادة للالتهابات. يطابق الأدوية المضادة للالتهابات في فعاليتها ولكن ليس له آثار جانبية.

التهاب موضوع معقد. ومع ذلك ، مع الكركمين ،  يتم التعامل مع الالتهاب بشكل فعال وسريع.

انه مضاد للاكسده

الكركم فعال جدا في زيادة قدرة الجسم المضادة للأكسدة.

يرتبط الضرر التأكسدي بالشيخوخة وأمراض مختلفة. تتفاعل الجذور الحرة مع المواد العضوية مثل الحمض النووي

والبروتينات والأحماض الدهنية. كمضاد للأكسدة ، فهذا يعني أن الكركم يحمي الجسم بالفعل من هذه الجذور الحرة.

الكركمين مضاد للأكسدة ويمكنه تحييد الجذور الحرة.

كما أنه يعزز نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم.

هذا يعني أنه يعمل ضد الجذور الحرة ويمنعها أثناء تحفيز الدفاع عن الجسم.

أنه يحسن وظيفة الدماغ

يميل الكركمين إلى تعزيز العامل العصبي المشتق من الدماغ.

ومن خلال القيام بذلك ، يتم تحسين وظيفة المخ وتقليل المخاطر المرتبطة بمرض الدماغ أيضًا.


شكراً على القراءة ودمتم بخير انشاء الله.